ساني - السلفادور
مجففة
سلالة : كينيبون احمر
ارتفاع : 1850 فوق سطح البحر
ايحاءات : شوكولاته - كراميل - تفاح احمر
وصفة مقترحة للإسبريسو :
كمية القهوة : 20 جرام
كمية الماء : 30 مل
درجة حرارة الماء : 90 درجة
وقت الإستخلاص : 28 ثانية
وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :
كمية القهوة : 20 قرام
كمية الماء : 300 مل
درجة حرارة الماء : 89
وقت الإستخلاص : 2:30 - 2:45
درجة الطحنة : متوسطة V60
طريقة التحضير :
تصب 40 مل
تصب الى 110 مل
تصب الى 180 مل
تصب الى 240
آخر صبه الى 300 مل
ينتهي الإستخلاص في 2:30 - 2:45
نقترح ترك القهوة بعد التحميص 15 يوماً أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.