تقدم لك قهوة كولومبيا إكسلسو تجربة غنية من النكهات التي تعكس تنوع وجودة القهوة الكولومبية.
تُزرع في كولومبيا وتتميز بمستوى تحميص متوسط ونكهة مميزة تجمع بين الشوكولاتة، الكراميل، وسكر القصب.
تُعالج الحبوب بطريقة الغسل، مما يحافظ على نقاء النكهات ويعزز طعم القهوة. مثالية للتقطير والإسبريسو، كولومبيا إكسلسو هي الاختيار المثالي لمحبي القهوة ذات النكهة المتكاملة.
المنطقة : كولومبيا
السلالة: كاتورا
الارتفاع: 1100: -1500 متر
المعالجة: غسل
مستوى التحميص: متوسط
الايحاءات: شوكولاتة، كراميل، سكر القصب
التحضير: التقطير، الإسبريسو
طريقة التحضير التقطير :
المكونات: 20 غرام من قهوة كولومبيا إكسلسو 300 مل ماء بدرجة حرارة 90-92 درجة مئوية
خطوات التحضير: ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 90-91 درجة مئوية. صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية. انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية. بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة. أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.
طريقة تحضير القهوة الباردة :
المكونات: 22 غرام من قهوة كولومبيا إكسلسو 180-200 غرام من الثلج 200 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية
خطوات التحضير: ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 88 درجة مئوية. صب 50 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية. انتظر 30 ثانية، ثم صب 50 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية. بعد ذلك، صب 50 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:10 دقيقة. أخيرًا، صب 50 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:10 إلى 1:40 دقيقة.
