نقدم لكم قهوة إثيوبيا كوكوسا، قهوة إثيوبية استثنائية محمصة بعناية بطريقة التحميص المغسولة. تعكس هذه القهوة المحمصة بدرجة متوسطة الحرفية العالية، وتبرز النكهات الفريدة التي تجعل القهوة الإثيوبية مشهورة في جميع أنحاء العالم. تُزرع على ارتفاع يتراوح بين 2000 و2200 مترًا فوق سطح البحر، وتجسد هذه القهوة جوهر السلالات الإثيوبية التقليدية الأصيلة في المنطقة.
مع كل رشفة، ستستقبل رائحة الزهور الساحرة ونكهة منعشة من ورق الليمون. حلاوة التوت الأزرق ترقص على حاسة التذوق الخاصة بك، وتتناغم بشكل جميل مع تلميحات خفيفة من الياسمين ولمسة مريحة من قشرة الفانيليا. هذه القهوة هي سيمفونية من النكهات تجسد جوهر تراث القهوة الغني في إثيوبيا.
المنطقة: أثيوبيا
السلالة: هيرلوم
الارتفاع: 2000-2200 متر
المعالجة: مغسولة
الايحاءات : فاكهية، رائحة زهور، ورق الليمون، توت أزرق، ياسمين
التحضير: إسبرسو، التقطير
طريقة التحضير التقطير :
المكونات:
20 غرام من قهوة إثيوبيا كوكوسا
300 مل ماء بدرجة حرارة 92 درجة مئوية
خطوات التحضير:
ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 92 درجة مئوية.
صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.
طريقة تحضير القهوة الباردة :
المكونات:
22 غرام من قهوة تشيل تشلي
180-200 غرام من الثلج
300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية
خطوات التحضير:
ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 88 درجة مئوية.
صب 50 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
انتظر 30 ثانية، ثم صب 50 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
بعد ذلك، صب 50 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:10 دقيقة.
أخيرًا، صب 50 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:10 إلى 1:40 دقيقة.
